燕麥 心臟健康之源(二)
有效降膽固醇
(2015/2/27)

有效降膽固醇
燕麥片之所以大受歡迎,最大原因是它能降膽固醇。許多研究指出,燕麥含有豐富纖維素(尤其是水溶性纖維),能在大腸內將膽汁中膽酸的膽固醇成分排出,促使身體製造更多膽酸來彌補。研究建議每天吃三克燕麥纖維(約一碗熟麥片),能有效令血液中的膽固醇濃度降低至8%至23%不等。
除此之外,燕麥片還有一種特別的抗氧化營養─Avenanthramides,研究發現它可以防止壞膽固醇(LDL)的氧化,從而降低血管動脈粥狀硬化的發生機會,大大減少心血管疾病的罹患率。
此外,吃燕麥片亦具有緩和血糖上升的作用,皆因它能延長胃的排空時間,減慢糖分在小腸中消化及吸收,間接緩和血糖上升的速度。故此高膽固醇及糖尿病患者要多吃高水溶性纖維的燕麥食品。
 
 
 
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