吃乳酪 護骨健腸無難度(二)
確保腸道健康
(2015/5/13)

確保腸道健康
乳酪最珍貴的營養成分無疑是乳酸菌,這就是一般人所認識的腸道益生菌(probiotic)。這種細菌在正常情況下,生存在人類的小腸及陰道內,能將醣類分解為乳酸,故被稱為「乳酸菌」。乳酸菌中以乳酸桿菌和雙歧桿菌對健康最有幫助,主要功用在於促進免疫調節,增強人體對腸道感染的抵抗能力。
這是因為腸道內的乳酸菌會分泌乳酸來提升腸道酸性,令害菌不易生長;乳酸菌亦會附在腸黏膜上,令害菌無處容身,難以繁殖;它還能藉此防止害菌和毒物等有害物質經腸壁進入身體。
此外,乳酸菌亦可治療急性腹瀉,特別是一些需服用抗生素的人士。因為抗生素不但會殺死害菌,甚至連益菌也會一併賠上性命,正所謂「殺錯良民」。因此,腹瀉時補充乳酸菌,能保持益菌數目,平衡體內害菌勢力,從而改善腹瀉。所以,吃乳酪對於改善困擾不少都市人的腸道問題,很有幫助。
 
 
 
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