小時候，媽媽會心血來潮做甜品作為下午茶或飯後點心，有些是季節限定，像冬季會有薑汁番薯糖水、湯圓等，吃過後人也暖和點。

夏天的話更讓孩子期待，下課後做完功課，打開雪櫃，取出一杯冰冷甜品，坐在瓷磚地板上，吹着風扇，邊吃邊看卡通片，悶熱隨之統統散去。

甜品之中，最讓人懷念的是芒果布甸和糖不甩。滑溜的芒果布甸，夾雜滿滿果肉，淋上少許花奶，果香加上奶香，讓人停不了口。

煙韌的糖不甩，沾滿香口花生碎和砂糖，簡單而幸福的甜味，反覆咀嚼仍是回味。兩道甜品做法簡單，只是長大後很少機會吃到，即使吃得到，味道也不及當年家裏的味道。「好易啫，容乜易吖。」

媽如是說。雖然大部分食物經她的手，都會被列入容易級別，但這次倒是真的，藉此機會把食譜記下來，保留一點童年回憶。

七彩啫喱糖

除了紅綠豆冰條，媽會做椰汁西米露，還有啫喱杯。對，就是那種七彩顏色、帶點人工味道的啫喱，只消用熱水溶化啫喱粉，倒入半透明膠杯雪至凝固便可。在特別日子，例如學校大食會，或是孩子聚會，媽會用上不同口味做成啫喱糖，由於做法太簡單，我小時也會幫忙一起做，啫喱糖沒有成為我們長大後也喜愛的甜品，但滿載兒時回憶。

土炮紅綠豆冰條

炎炎夏日，尤其是爸也休假在家的日子，媽會煮紅綠豆沙（爸愛吃綠豆，但媽怕寒涼，總會混合紅豆同煮），做好一大鍋放入雪櫃，午後舀一碗捧着吃，很消暑。我們偶爾會把多出來的豆沙糖水製成冰條，用模具做出來形狀像極市售冰條，只是沒有添加色素，外表啡啡的不太吸引，內裏卻是滿滿的豆，真材實料。媽說以前沒模具，她跟弟妹們乾脆把豆沙糖水倒進水杯，隨便放入用過的冰條棒就放進冰格，挑着歪歪斜斜的冰柱，也吃得很滋味。冰涼又甜甜的東西 ，不論什麼年代的孩子也不會抗拒。

足料布甸 啖啖果肉

後來，啫喱再進化為芒果布甸，媽笑說可能是看到啫喱粉包裝盒附有食譜，便試試跟着做。買了芒果回家，至少要在室溫放個幾天待完熟，至果皮開始皺起，長出細小斑點醜醜的才夠香甜。自家製作當然不吝嗇，做6小杯布甸，至少用上6個腰芒，媽除了將果肉切粒，還會隨意剁碎果蓉混入布甸液，因此每一口布甸也夾帶着鮮芒肉。最近媽再加添一種食材——雲呢拿雪糕，做出來的布甸更添奶香、更順滑，實在太邪惡了！讓人無法抵抗 ，每晚也禁不住從房間溜出來吃一杯，很快便吃清光。

說起來，家裏做的大多是口味清爽的甜品，當作下午茶或飯後點心，孩子吃了不會撐得吃不下飯。除了以上的，還有各式中式糖水和糕點，偶爾會做海綿蛋糕，哥哥和我往時會搶着打蛋白，要打至反轉盤子放在頭上也不掉下來的程度才行，打不久手就痠了，最後還是要媽媽來收尾。叮！蛋糕焗起，客廳飄着牛油和雞蛋香氣，媽會用小碟分着一人一件，泡一壺西式紅茶，伴奶茶或檸檬茶同吃，蛋糕中心鬆軟，表面和邊緣略帶焦香，真教人懷念呢。這些家庭式little treats看似平凡，但在cafe和蛋糕店不太盛行的年代，對孩子來說已夠難忘。

爸爸自製糖不甩

另一道讓人念念不忘的甜品是糖不甩，簡簡單單，不就是糯米糰，加上花生碎和砂糖，但要在坊間找到可口的糖不甩也不易。

對糖不甩的記憶源自幼稚園，放學一步出校門便會看到小販阿姨售買糯米糍和糖不甩，一份糖不甩才五元十塊，阿姨會打開盒子，用剪刀分出一大塊糯米糰，將之放進花生砂糖池，看着阿姨揮動剪刀，發出清脆聲響，轉眼間大糰子變成小糰子們，在池中滾動沾滿花生砂糖，放入薄薄膠兜仔，插上牙籤便送到我手上，挑起來黏乎乎的，放進口中還是暖，未到家門，就會被我清掉。

然後某天，爸突然着手在家做，自己炒花生、去衣、壓碎，再混入白砂糖，又草草抓一把糯米粉，邊加水邊用手感受粉糰硬度，搓成湯圓狀煮熟便是，沒依據什麼食譜，隨意得很，吃起來卻很對味。

我曾在糖水舖吃過糖不甩，有些糯米糰不夠煙韌，有些裹上厚糖漿太甜膩，而且往往只灑上丁點兒花生碎。我總覺得吃糖不甩，就是要把糯米糰栽進花生裏，滾呀滾，每一處也沾上花生碎才夠過癮！