便秘是緣於膳食纖維不足夠和缺少運動，以致腸臟蠕動不足。可是，長時間工作令都市人連舒展身體的機會都欠奉，所以便要從飲食方面入手了！
膳食纖維不但有助腸臟健康，也可降低膽固醇，減慢糖分吸收，增加果腹感。膳食纖維不能被人體吸收，會直接排出。其實除了蔬果，有很多不同的食物都包含膳食纖維，例如穀糠類、果仁、豆類等。如果能從不同的食物中吸收膳食纖維，更能幫助其他營養素的吸收。
奇亞籽（chia seeds）是其中一種不含麩質的全穀類食物，除了含有大量食物纖維外，也含有不同礦物質、維他命、蛋白質和奧米加脂肪酸。奇亞籽浸水後會呈凝膠狀，增加果腹感。奇亞籽可以加入早餐穀類、乳酪、牛奶、水果等食物，作早餐、甜品或零食也可。
文﹕鍾錦玲
圖：馮凱鍵
