如果只可以用一個形容詞來形容瑞士，不容置疑地，是「傳統」。瑞士人十分著重傳統文化的承傳，由生活習慣，節日慶祝，以至日常飲食，無一不是源遠流長的歷史推進﹐在新一代人被視為「老」的品牌﹐但對瑞士人來說﹐他們對傳統的瑞士品牌引以為傲，不單受國民愛戴，在國際間更是享負盛名。馳名國際的不瑞士品牌﹐當中有不少名字都是家傳戶曉的，卻會令你驚訝原來也是來自瑞士....

由嬰兒食品開始

大家耳熟能詳的品牌雀巢 Nestle﹐是否覺得這是北美的品牌﹖驗明正身﹐雀巢1866年由德國藥劑師Henri Nestle 在日內瓦湖畔的Vevey創立﹐當年許多嬰兒因為缺乏母乳替代品導致營養不良而夭折﹐Henri Nestle的全新嬰兒食品farine lact?e牛奶麥片﹐ 成功打開嬰兒食品的市場。「我的發明並非新發現，而是將人們熟知的餵養兒童的最好食品以正確合理的比例配制而成。」-- 亨利．雀巢。雀巢公司百多年來經歷合併﹐多項的收購﹑合資等活動﹐使這間瑞士的跨國食品和飲料公司成為國際知名品牌﹐旗下的產品非常多元化，由即溶咖啡，朱古力，練奶﹑以至嬰兒奶粉都有涵蓋，或多或少，你和我都肯定有接觸過。

回味童年

濃郁可可味的麥芽飲料何華田Ovomatine ，大概是很多人的童年回憶﹐就是來自瑞士首都Bern。源自於1904年，由Dr Albert Wander研究的配方，當時有1/5的瑞士小童因為營養不足而夭折，令博士決心尋找解決方案，並研製出由雞蛋混合麥芽而成的營養飲品。在研發完成的初期，何華田被視為專業營養配方，並以藥品的名義推出市場。特別是運動員，都會以何華田Ovomatine 作為運動後補充體力的營養補給品。時至今日，何華田Ovomatine 依然是很多小童的早餐飲品，甚至已經不再局限於飲品，還有能量棒，威化餅，燕麥薄脆，麵包抹醬等。

國民朱古力

無人不曉的朱古力品牌瑞士蓮Lindt & Sprungli﹐名字已經說明一切，正是來自瑞士的品牌，產品銷售點遍布全球，令很多人都對瑞士所出產的朱古力印象深刻。瑞士人並非對瑞士蓮情有獨鍾的，就以歷史最為悠久的Cailler為例，發源自1819年，由Francis-Louis Cailler研究出將朱古力造成幼滑的固體。直至1937年，他的女婿Daniel Peter和鄰居Henri Nestl?合作將煉奶混合可可豆製成牛奶朱古力，朱古力磚Rayon就此面世。今時今日，Cailler是瑞士唯一使用100％IP認證牛奶的朱克力生產商，並研發更多不同口味，亦成為了瑞士人心目中的國民朱古力品牌。

軍人餅乾

瑞士土生土長的餅乾品牌坎布利Kambly﹐清脆利落的白色長方型盒子，印上簡單平實的產品照片，傍邊是鮮艷奪目的紅色品牌名字，正正就是坎布利Kambly 的招牌包裝。百年品牌緣起自一段愛情故事﹐年輕的Oscar R. Kambly在Emmental村莊邂逅女生後﹐留下來創業的故事。產品之中，以Bretzeil最為歷史悠久，在品牌成立之前，創辦人Oscar R. Kambly就根據袓母的食譜製作了第一片Bretzeil。四年後，即1910年，坎布利Kambly才正式在艾門塔爾Emmental 成立。在這111年間，經歷過戰爭，為瑞士國家的軍隊生產過軍人餅乾，同時又因為原材料短缺卻堅持品質而暫時停止生產。坎布利Kambly所堅持的是對傳統的執著，和不折不扣的質量。不論是世上最薄的特色餅乾Butterfly﹐ 還是酥脆甜香的EclatsCroquants de Pistaches，都令人陶醉不已。

餐飲業的延伸

每逢夏天，誰會是你心中最愛的雪糕？腦海內即時聯想到的會是Movenpick的楓糖和合桃口味雪糕,甜蜜幼滑的質感，加上楓糖漿的獨特香味，和合桃的酥脆口感，總讓我能在炎炎夏日之間得到涼快的安撫。不過，Movenpick最初的業務其實並非生產雪糕，而是在蘇黎世開設餐廳的，到後來公司成立了屬於自己的中央生產設備，生產自家品牌的產品。以葡萄酒打響頭炮後，在1972年，Movenpick 才開始生產自家品牌的雪糕。除了雪糕以外，Movenpick亦有生產包裝咖啡豆，果醬，朱古力，以至煙三文魚等等。如果有機會到瑞士，不妨可以到Movenpick 的餐廳，品嚐一下創意的雪糕料理，絕對會為你帶來不同的甜品體驗。

要數瑞士的食物品牌，其實又何止以上幾個，大部分本土品牌都是百年老字號，陪伴了幾代瑞士人的成長和生活。能夠在時代的巨輪下依舊屹立不倒，全賴對傳統的堅持和執著，同時亦步亦趨地跟著時代的步伐前進。瑞士人對國家的品牌無一不感到自豪和安心，對於他們，品牌不單單是品質的保證，更是成長的點滴。不論是兒時的營養飲品，安慰心靈的甜點，無聊時的嘴饞小食，還是夏日的一點清涼，對他們而言，也是值得回味，更值得延續。

簡介﹕

熱愛生活﹑熱愛旅遊的知性女生SMAK﹐足跡踏遍各地。對食物款款情心﹐食得正確才是善待自己﹐在面書專頁「山區有隻白羊叫Smak」分享驚艷素食。18年移居延綿山脈的瑞士﹐猶如阿爾卑斯山的白羊﹐自由隨意。