圓形餃子皮
15張
木耳
4朵
韓式粉絲
30克
甘筍
20克
泡菜
30克
泡菜汁
4湯匙
味醂
少許
芝麻
1茶匙
麻油
1茶匙
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韓式粉絲預先用熱水浸軟，切成小段。
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木耳浸發後切絲。
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甘筍刨絲。
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泡菜切成小片。
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炒鍋以中小火加熱，先下甘筍絲炒軟，再下粉絲，泡菜和木耳絲炒約3分鐘。
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加入泡菜汁和味醂拌勻，熄火撈入芝麻和麻油。攤涼備用。
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工作台上準備圓形餃子皮，每五片為一組，打撗排好，每片餃子片之間約有1/4是重疊。
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將餡料均勻舖在中間，並將餃子皮對摺，從第一片餃子皮向內捲成一個大圓形，將包餡的部份向下，就可見餃子花初步成形，略略用手調整餃子皮尤如花瓣。
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平底鍋加油以中大火加熱，小心放入花餃煎1分鐘，灒入滾水100毫升並蓋上蓋子，轉大火煮7分鐘，開蓋，煎至水份完全蒸發可熄火上碟。
炒好餡料後可先試味再根據個人口味調整
