牛脷
1條
月桂葉
2片
洋蔥粒
2隻
西芹粒
1條
紅蘿蔔粒
2條
蕃西
3條
黑胡椒
1茶匙
大蔥
1瓣
蒜頭
6粒
牛湯
1公升
咖喱材料：
洋蔥粒
1隻
紅蘿蔔粒
1條
薯仔粒
2隻
日式咖喱磚
1塊
咖啡粉
1茶匙
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牛脷放入煲內，凍水蓋過面煮45分鐘。
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拿出撕走脷苔。
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餘下材料放入煲內，再加入牛脷煮半小時。
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拿出將最厚的部份切大粒，加入鹽糖各1茶匙醃15分鐘(脷尖可留作他用)。
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油鑊炒香蔥粒，放入蘿蔔與薯仔粒。
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將1公升牛脷水倒入鑊內，放入咖喱磚，大火煮滾。
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加入牛脷粒，轉中小火煮至薯仔熟透。
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大火收至咖喱汁濃稠適中(隨個人口味) ，即可配白飯享用。
