青瓜
2條
青蘋果
1個
西芹
2條
蒜
1瓣
原味希臘乳酪
150克
新鮮薄荷葉
1/4杯
新鮮刁草(Dill)
1/2杯
青檸
2個
橄欖油
2湯匙
海鹽
適量
黑胡椒
適量
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青瓜﹑青蘋果﹑西芹洗淨。
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青瓜去掉頭﹑尾切片﹔青蘋果取果芯切塊﹔西芹切塊﹔蒜切片。
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將青瓜﹑青蘋果﹑西芹﹑蒜片放入攪拌機。
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加入原味希臘乳酪﹑新鮮薄荷葉﹑刁草﹑1/2份鮮榨青檸汁和橄欖油攪拌均勻。
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放入雪櫃冷凍1小時﹐食用前灑上海鹽﹑胡椒和青檸汁調味。
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盛盤﹐再灑上少許橄欖油﹑刁草﹑薄荷葉﹑漬洋蔥飾盤即可享用。
青瓜乳酪冷湯可在雪櫃保存2天﹐食用前將冷湯拌一拌可令濃稠度一致。
香草可自行選擇﹐薄荷葉﹑刁草﹑香菜﹑蘿勒都比較適合。
喜歡辣味﹐可加入少量的山葵膏 wasabi 拌勻。
