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1. 韓國蠔在桶中取出，先在水喉水中沖洗一會兒，然後加入1茶匙的食鹽均勻輕輕地撈勻，置於室溫中大約5分鐘，然後洗乾淨，重複兩次。
2. 然後把蠔浸在水中約5分鐘，再洗淨，把蠔放在滾水中灼10多秒，然後取出。
3. 移除蠔中間硬的位置，然後用叉在蠔肉叉上小孔，再將蠔肉用筲箕瀝乾一陣﹐用廚紙輕輕抹乾蠔身，然後拍上生粉。
4. 在炒鍋中加入適量的油，放入桶蠔，以中小火慢慢煎香至兩邊至焦黃後盛起備用。
5. 在同一炒鍋中爆香蒜頭、薑、蔥白，要耐性點慢慢爆香﹐讓香氣釋出。
6. 加入煎香的韓國蠔﹐注入三杯醬汁材料﹐煮滾。
7. 加入金不換葉，蓋上蓋中小火煮2分鐘。
8. 啫啫蠔煲做法﹕煎蠔之前先將瓦鍋放入焗爐200度預熱10分鐘。預熱後瓦鍋取出，將剩餘金不換放在煲底，再加入生蠔及其他配料及醬汁材料，蓋上蓋煮1分鐘左右﹐按喜好加入生粉水調成喜歡濃稠醬汁。