老鴿
1-2隻
鮑魚
4-5個
海參
1條
瑤柱
3顆
生曬蠔豉
4隻
松茸
5-6條
紅棗
10顆
蓮藕
1/2條
杞子
1湯匙
金華火腿
1塊
薑片
3-4片
葱白
5條
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老鴿洗淨；蠔豉、瑤柱、松茸、杞子、紅棗分別用溫水泡軟。
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海參去腸洗淨，連同鮑魚用薑片和葱白汆水備用。
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蓮藕切厚片；火腿洗淨；將所有材料放入燉盅內，注滿清水至八分滿，然後隔水燉3小時即成。
所有材料的分量要視乎家中的燉盅大小而定，或可用湯煲熬煮。
