寬條麵
1盒
棕色蘑菇
1盒
Parmesan芝士
1杯
Mozarella芝士
1杯
Ricotta芝士
1杯
鮮番茜碎
半杯
桂葉
2塊
肉醬材料：
碎牛肉
1磅
碎豬肉
半磅
洋蔥
1大個
蒜蓉
2湯匙
罐裝番茄
1罐
番茄膏
3湯匙
鹽
適量
糖
適量
黑胡椒
適量
白酒
適量
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罐裝番茄用攪拌機半打碎至成粗粒。
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牛油或油入鍋加熱，炒香洋蔥，加入碎豬肉和碎牛肉同炒。
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加入調味和番茄膏，炒一會後再放入已打碎的罐裝番茄及切片蘑菇，用大火炒至滾，轉中火煮20分鐘。
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預熱焗爐350℉。
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將麵條放入煲滾的鹽水中，煮時需稍加攪動，煮8-10分鐘後撈出待用。
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將番茄醬肉汁塗勻盤底，將寬條麵排好，再放一層肉醬及適量Mozarella芝士。
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又將一層麵條排上，放上肉醬，再放Ricotta芝士。
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又將一層麵條排上，放上肉醬，再放Parmesan芝士。
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將上述(3)-(5)步驟重複直至將焗盤填滿，最頂層放上大量Mozarella芝士，再用錫紙封口。
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將焗盤放入焗爐，400℉焗30分鐘拿出即成。
想焗至焦香可在最後3至5分鐘拿起錫紙。
肉醬可大量製造，待涼後分別放入密封小盒子內，存入雪櫃，隨時都能享用自家製的意粉醬。
弄意粉最喜歡加入羅勒（basil）、奧勒岡（oregano）、桂葉（bay leaf），或用seafood herbs mix亦可。
