韓式泡菜牛油果魚生丼
(2019/2/21)
材料:

魚生(吞拿魚)
120克
牛油果(大)
1個
有機雞蛋
2個
韓式泡菜
30克
韓式辣醬
1 1/2湯匙
味醂
1/2茶匙
麻油
1/2茶匙
烤芝麻
適量
紫菜
適量
白飯
2碗
做法:

  1. 將魚生等級的吞拿魚切粒。
  2. 韓式泡菜切碎,盡量切幼粒。
  3. 牛油果切粒。
  4. 將韓式辣醬、味醂、麻油,加入泡菜、牛油果和魚生充分拌勻。
  5. 將牛油果魚生放在熱飯上,打上雞蛋,灑少許烤芝麻和紫菜碎趁熱享用。
廚房筆記:

如果家中沒有魚生等級的吞拿魚或是三文魚,建議將魚切粒後灑上鹽和胡椒調味,香煎至熟才跟其他食材拌勻亦可。
建議米飯新鮮煮,怕生蛋的話,可以趁米飯將熟之際打入雞蛋,焗到7、8成熟才盛碗;亦可以煎蛋代替。
 
 
 
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