煙肉
2片
櫻桃蘿蔔
250克
蕪菁 Turnips
250克
細蔥 Chives
1湯匙
鹽
適量
黑胡椒
適量
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櫻桃蘿蔔﹑蕪菁 切成大小相若的丁粒後洗淨﹐瀝乾水。
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放入微波爐碗中﹐加一湯匙水﹐拌勻﹐蓋上蓋﹐放入微波爐加熱4分鐘。
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平底鍋放入煙肉片﹐中火煎至香脆﹐取出後在廚紙上吸取多餘油份﹐再粒。
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鍋內留下煙肉油約1湯匙﹐開中火燒熱﹐加入已微波的根菜粒﹐ 轉大火﹐翻炒一下﹐灑上鹽和黑胡椒調味。
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轉中火﹐將根菜粒炒至四面金黃﹐約5-8分鐘帶有微焦狀態即可。
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上碟﹐灑上煙肉粒和細香蔥即可享用。
