西梅乾 健康百寶箱(三)
減少動脈粥狀硬化
(2016/10/12)

減少動脈粥狀硬化
現代人經常出外進食,把各種高脂食物大口大口的吞入肚,高膽固醇彷彿避無可避,所以更應多吃含高水溶性纖維的食物,來降低體內的膽固醇含量。譬如西梅乾。
其實,西梅乾還含有豐富的植物化合物(Phytochemicals),包括胡蘿蔔素、多酚素及植脂醇等,能有效抑制自由基,減少後者對細胞的破壞,亦可降低體內的壞膽固醇(LDL), 預防動脈粥狀硬化(atherosclerosis)而引起之冠心病。不過,服用薄血丸的人士就要注意進食分量了,皆因西梅含有不少維他命K,會影響其藥效。可先請教註冊營養師之飲食建議,以策安全。

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