適合高血脂人士進食

相對於其他肉類，火雞所含的脂肪較低，其中不飽和脂肪酸（unsaturated fatty acids）的比例亦較飽和脂肪酸（saturated fatty acids）高，適合患上高血脂的人士進食。不單如此，火雞亦含豐富的維他命B3，有研究指後者能減低心肌梗塞（myocardial infarction）復發的機會。事實上，維他命B3有時會被用來輔助一般降脂藥物，具有藥理作用，能紓張血管及減少血液中的膽固醇含量，把低密度脂蛋白膽固醇（LDL）減少10到15%。所以，吃火雞對心血管疾病也有一定幫助。