胡蘿蔔素為健康添色彩 (四)
每日之需要量
(2009/4/30)
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目前仍然未有足夠證據,來斷定人體對胡蘿蔔素的需求量,因此胡蘿蔔素並無每日營養素建議
攝取量 (recommended dietary intakes, RDIs)及足夠建議量(adequate intakes, Ais)。根
據每天吃五份水果和蔬菜的均衡飲食建議,可以提供6至8毫克胡蘿蔔素,這個分量已經足夠被身體利用。其實,每天攝取1.8毫克的胡蘿蔔素,已經足以維持體內的維他命A水平。
過量攝取天然胡蘿蔔素會令皮膚變黃(carotenodermia),幸好這是無害的,只要減少進食含胡蘿蔔素豐富的食物,就能逐漸回復正常膚色了。由於胡蘿蔔素中毒機會甚微,所以它的每日攝取上限也未曾建立。 |
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