改善骨質密度

隨着人口老化，患上骨質疏鬆症（osteoporosis）的人愈來愈多，尤其是長者及更年期婦女最為常見。這是由於鈣質隨年齡增長逐漸流失，骨質密度（bone mineral density, BMD）減少，使骨的結構變得薄和脆弱，容易導致骨折。因此，年輕時便要從飲食中攝取足夠的鈣質，來防範年長時患骨質疏鬆。黃豆含豐富鈣質，可提升骨質密度，而且內含的異黃酮亦能阻擋體內鈣質流失，減少日後發生骨折的機會。