高蛋白質食物

蝦屬於高蛋白質低脂肪類的海產，以3安士的熟蝦計算，脂肪含量比瘦豬肉少6倍之多，而熱量亦不算高，相等於三分一碗飯之卡路里，所以，對瘦身人士來說，可以食蝦替代肉類的選擇，來減少脂肪攝取量，提升減磅效果。值得一提的是，蝦的膽固醇含量屬「中量級」，如3安士的蝦（約13隻中型）所含的膽固醇含量，已是一天最高攝取量之一半有多，因此，高膽固醇患者有需要注意蝦的進食分量，最好避免吃含高膽固醇成分的蝦頭及蝦膏等。