緩和血糖上升

相信坊間不少人曾聽聞吃番石榴有治療糖尿病之功效，到底此話何解？其實，番石榴本身的糖分已經比一般的水果為低，不會令血糖急劇上升；而且，它所含的水溶性纖維，亦具有緩和血糖上升的作用，減慢糖分在小腸中消化及吸收，間接減慢血糖上升的速度。另一方面，番石榴葉的部分，更含有抑制澱粉酵素的成分，可以減少澱粉質食物被轉化為葡萄糖，故番石榴經常與降低血糖水平有關連。