蟹肉 強身兼強骨(三)
預防貧血有幫助
(2016/8/3)

預防貧血有幫助
雖然蟹的鐵質不算多,但勝在含豐富維他命B12,能預防巨大型紅血球貧血(megaloblastic anemia)。維他命B12會參與合成和複製遺傳物質(脱氧核糖核酸,DNA),維護細胞的正常分裂和增生,這也是製造紅血球的基本過程,否則DNA的製造受阻,便不能形成健康的紅血球細胞。例如:紅血球細胞體積過大及變形,不能發揮應有的功能。所以吃蟹對防止貧血,亦應記上一功。
 
 

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