多重保護心血管

預防心血管疾病已經成為都市人的一項重要任務，奈何很多人的不良飲食習慣依然遲遲未改， 以致體內膽固醇肆虐，破壞心血管。要有效降膽固醇，可多選吃含高水溶性纖維的腐竹。有臨牀醫學研究報告指出，腐竹內的黃豆蛋白及水溶性纖維均能降低血液中的膽固醇，從而減少壞膽固醇（LDL）的氧化，避免動脈硬化。另一方面，腐竹中的鉀質亦能保持血壓穩定，有助減低患心臟病及中風的機會。因此，吃腐竹對保護心血管健康有多方面成效。