地中海式美酒伴Tapas
(2018/8/24)

鬧市場中的特色餐廳,提供營養可口的地中海美食,讓逛累了多倫多食客駐足停留,品嘗幾道小食,淺酌一杯雞尾酒,享受一份健康、一份閒適。
「優雅的午後,漫步Kensington Market的人們常常進來喝上一杯,搭配幾道小菜,與朋友們談天說地,休息片刻再繼續逛街,顧客們都說我們就像地中海裡的小島。」Bonafide店員笑著說。
位於209 Augusta Ave的Bonafide(647-352-1899)是一家地中海風味餐廳,同時供應美味的雞尾酒和tapas 小食。Bonafide地處Kensington Market中心地帶,即使工作日也是人潮如織,充滿了快活的空氣。而Bonafide則鬧中取靜,坐落在市場不遠的美食街中,靜靜欣賞著窗外的車水馬龍。逛街逛累了的顧客步入Bonafide,三三兩兩落座,放鬆身心,正如店主所說:「熙熙攘攘的街道中,我們給大家提供了一個休閒的場所。一群朋友坐下品嘗點心或喝上一杯雞尾酒,感受輕鬆愜意。」
店內裝潢明麗大方,原木桌搭配水藍色椅子,透出濃濃的歐洲風情,令人仿佛感受到了海洋的清新氣息。店內懸掛著許多年輕女藝術家Rachel Sardella的繪畫作品,既裝點了店面,也與周邊的藝術環境一脈相承。
Bonafide秉承地中海式飲食特色,高纖、高鈣、抗氧化,講究健康、清淡的美食。菜色豐富,多以海鮮、蔬菜、水果為主,清雅而不失美味,口味獨特令人難忘。地中海飲食是目前全世界最受推崇的科學飲食方式之一,膳食中脂肪含量低、卡路里低、但膳食纖維攝入量高,口感極佳,因而風行世界。
新鮮海產品與粗糧的完美結合
Black Tiger Shrimp是Bonafide最受歡迎的菜色之一,鮮蝦醃製後烤熟,澆上辣椒與蒜蓉調配而成的醬料,蝦的鮮味與辣味相結合,滋味縈繞舌尖,回味無窮。Mussels的製作同樣簡單,白葡萄酒、大蒜、黑胡椒調味,再擠上檸檬汁,極好地襯托了貽貝的鮮美,卻不會喧賓奪主抹殺了海鮮的原味。
兩道菜中都巧妙地加入了一塊粗糧硬麵包,焦黃酥脆的麵包吸飽了醬汁,口感異常美妙,保持低卡的同時更能飽腹,令食客攝入更多的膳食纖維,維持營養平衡。
水果蔬菜特製沙拉
沙拉是地中海飲食中必不可少的部分,富含維生素的蘋果和橙子則是最常見的食材。Orange and Fennel沙拉以橙子鋪底,茴香細細切成絲,加入薄荷葉提味,色彩繽紛讓人一見就胃口大開。富含不飽和脂肪酸的橄欖油是地中海飲食的主要食用油,為這道沙拉增添了特別的口味。
美食輔以適量的葡萄酒,是地中海飲食的一大特色。龍舌蘭加瑪格麗特,即調製成了Guantanamera雞尾酒,再加入青檸、橘子,增添酸甜口感,紅色尖辣椒點綴些許辣味,也多了一抹亮麗的紅,挑逗食客的味覺。
 
 

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