核桃又名胡桃，更被稱為「長壽果」，是香港人喜愛的果仁之一。這麼惹人喜愛，和它的補腦功效大概不無關係。

其實，看起來像腦瓜子的核桃不但能健腦，最新研究還指出，吃核桃可以增強抵抗力及保護心血管。

核桃補腦之謎

核桃常常被認為有補腦之功效，其實大有道理，因為它含豐富的必須脂肪酸，是維持大腦正常功能不可缺少的營養素。此外，核桃亦含不少維他命E，這是一種很强的抗氧化營養，能減少神經細胞及心血管組織受自由基氧化破壞。

醫學報告指出，長者血液中維他命E的濃度較高者，記憶力也相對較好。而有不少臨牀研究亦發表報告，指早期攝取維他命E不足，或血液中的維他命Ｅ濃度較低，年老時患老年失智症（老年癡呆症）的機會便會增加（尤其是血管性老年失智）。所以，早期攝取足夠的維他命Ｅ能預防老年失智。不過，倘若患了老年失智症才補充維他命Ｅ，就沒有多大的治療效果了。

另外，核桃亦含有錳質，這元素能促進中樞神經運作正常，避免智力下降和反應遲鈍。因此，核桃可以說是補腦妙品。