「薯」不簡單（三）
發芽變綠 切忌食用
(2015/4/17)

發芽變綠 切忌食用
間中聽聞有些人吃完薯仔後感到不適，出現嘔吐、肚瀉等中毒症狀，甚至感到全身無力、皮膚呈青紫色或四肢變黑等。這些患者的胃部通常含有大量有毒的龍葵素。龍葵素是一種對人體有害的生物鹼，薯仔本身的含量極微，不過，倘若薯仔發芽、變青綠或發黑等就不宜食用，皆因此時薯仔內的龍葵素含量已急劇增加，吃後導致中毒的機會便相應提高。
 
 

廣     告

 
 
 
 
主頁  |  飲食新聞  |  食物解碼  |  明廚食譜  |  餐館精選推介  |  聯絡明廚  |  小幫手  |  廣告刊登

Vancouver Chinese Newspaper- Ming Pao Daily News Web Channel Series - Food Channel
A wholly owned subsidary of Ming Pao Enterprise Corporation Ltd.
5368 Parkwood Place, Richmond B.C. V6V 2N1
Tel.: (604) 231-8998     Fax: (604) 231-9881/9884     Advertising Hotline Tel: (604) 231-8992