有效保護心血管

高脂少運動的生活習慣，容易令膽固醇有機可乘，栓塞血管；因此減低患心血管疾病一向都是大家極度關注的課題。而要降膽固醇，吃黃豆是一個不錯的選擇。有臨牀醫學研究報告指出，黃豆內含的植物蛋白質及水溶性纖維，均能降低血液中的膽固醇，從而減少壞膽固醇（LDL）的氧化，避免動脈硬化。另一方面，黃豆中的鉀質亦有助維持血壓穩定，減低患心臟病及中風的機會。所以，吃黃豆的確有益心血管。