迅速增添活力
西瓜甜美多汁，可以用來補充糖分，讓身體保持最佳狀態。不過，不是每種水果的糖分都有增加活力的效果，必須視乎其糖分之分解及吸收速度，即是營養學上所說的「升糖指數」(Glycemic Index, GI)。我們進食含有碳水化合物的食物後，體內的血糖會上升；GI值愈高的食物，代表愈容易被消化，因此血糖的升幅會較高和較快。相反，低GI值的食物，消化的速度較慢，血糖上升的幅度相對較低。換言之，要即時補充體力的話，西瓜的糖分會較快被吸收，迅速增添活力。但糖尿病患者則要小心過量，避免令血糖水平急升。
