「根據美國的數據，約有1.3%的男性患有痛風，女性則為0.6%。」風濕科專科醫生崔慶森指出，女性在停經前較少發生痛風，因為雌激素有助抑制尿酸。「男性患痛風較普遍，不少男性喜愛周末睇波，整晚飲酒吃零食，翌日發現腳趾紅腫，痛楚持續3至5天後卻消失；這情頗常見，痛楚來去像風，猶如快閃黨，容易令人掉以輕心。酒精、肥胖、血壓高等因素，也可誘發痛風，應該加以控制。」

痛風的成因是高尿酸，尿酸從嘌呤（purine）分解而成，主要來源為食物、體內合成。「病人需進食低嘌呤食物。不少人認為蔬果高纖，嘌呤含量必然低，肉類高熱量，嘌呤含量必然高；這是嚴重的誤解，蔬果如椰菜花、豆苗、乾豆、菠菜、冬菇等，也屬高嘌呤食物，多吃會加劇痛風。雞胸、牛肉雖然為肉類，嘌呤含量卻只是中度，毋須完全戒除。」

每日飲2公升水 勿食逾4兩肉

崔醫生強調，痛風人士應深入了解食物的嘌呤含量，而不是簡單地以「多菜少肉」為原則。然而一些大原則，則必須嚴守﹕「例如每日應飲2公升水，除非是特殊患者，需限制飲水量；另外，每日不應進食超過4兩肉。」以下食物也應減少進食﹕