我們時常聽到醫生說：「什麼食物不要多吃，什麼食物對你的身體健康不好。」很多時候，病人都會問：「那麼吃什麼才對身體好呢？有沒有什麼會保護腎臟的食物呢？」
最近美國的全國腎臟基金會提出幾項健康小食的小貼士，這些健康小吃並不是什麼稀奇古怪的食品，而是一些十分常見的小吃，專家們相信這些小食對腎臟健康有幫助。
我們都知道都市生活節奏急促，人們都匆匆忙忙的進食，快餐式的食品固然對身體健康不好，它們大都含有大量的鹽、糖、不健康的脂肪和人造色素，而這些成分都遠遠超出我們身體日常的需要。進食過多的糖和鹽，分別會增加糖尿病或高血壓的風險，這兩個疾病正正就是引起慢性腎衰竭的主要原因。
6種小食 有利腎臟健康
以下這些健康小食，可以幫助我們保持身體健康。當然這些小食在西方是常見的食物，在香港和中國，則有些食物可能是比較少見的。
1. 堅果（Nuts）
堅果含有對心臟健康有益的脂肪，而且不需要冷藏；最好是選擇一些無鹽和不加糖的堅果。
2. 牛油果（Avocados）
牛油果富含健康的脂肪和礦物質，可以預先預備一個成熟的牛油果，把它放到保鮮袋，建議和全麥餅乾或低鈉粟米片一起進食。
3. 蘋果乾（Dried Apple）
這些都是普通乾果，並且比普通蘋果或藍莓更容易攜帶，但請注意一定要購買那些不加糖的蘋果乾。
4. 鷹嘴豆泥（Hummus）
這食品在美國非常流行，香港則並不多見；主要是用來搽麵包吃的，比起牛油和芝土更為健康，而且非常美味。
5. 爆谷（Popcorn）
鮮為人知的是，爆谷原來是低熱量和含有高抗氧化成分的小食，因為我們經常用牛油和鹽覆蓋着爆谷一起進食，我們都知道牛油和鹽並不健康。最好的選擇是自己動手預備爆谷，並只用少許鹽灑在爆谷上。
6. 香蕉三文治（Banana Sandwich）
把香蕉切成一片片，放在烤好的麵包上，可做出令人滿意的香蕉三文治。
當然，並不是說腎病病人應該多吃這些小食，或是吃了這些食物之後腎臟功能就會變好了。專家們只是說這些健康小食對身體健康是沒有太大的負面影響，健康的人可以進食；並不是腎病病人吃了這些食物後腎臟功能會改善。
要注意，堅果、牛油果、鷹嘴豆泥和香蕉都是含鉀高的食物，病人如果已經患上了腎病，或正在接受透析治療，或對鉀的飲食有限制，都應遵照醫生的指示，不可胡亂自行改變食物餐單。
文：譚國權
