Q：草莓甜美可口，家人都很喜歡。但草莓表面坑坑窪窪，總擔心清洗不乾淨，到底應當如何清潔呢？
A：草莓吃起來甜，但其實含糖量很低，同時富含多種維生素，是一種美味健康的水果。
夏日是吃草莓的季節，但草莓曾被美國環境保護組織（EWG）公布為最髒蔬果第一名，又無法去除果皮。因而食用草莓之前需要仔細清洗乾淨，以免將表面殘留的農藥吃進肚中。
清洗草莓需要掌握幾個步驟：
1. 摘草莓
草莓的葉片容易枯黃變硬，食用之前應當先將葉片摘除，但需要注意動作輕柔，以免壓爛嬌嫩的果肉。去除葉片後無需再去掉草莓蒂，避免雜質從果蒂部分進入草莓果肉中。
2. 洗草莓
水盆中加入少許麵粉和小蘇打，倒入溫水令麵粉化開，水量稍稍淹過草莓即可。將草莓緩緩倒入盆中，用手輕輕攪動約2分鐘左右。因為麵粉遇水比較沾身有吸附作用﹐可以將草莓表面的污垢和殘留物都吸附出來，令草莓乾淨清潔。
3. 沖草莓
倒掉污水，沖乾淨草莓表面的麵粉。將草莓放入漏網中，用流動的清水沖洗30秒以上，繼續去除表面的污垢。然後將漏網與草莓一同放入水盆中，水流轉為細小，慢慢沖洗10分鐘以上，瀝乾水分，切掉草莓蒂即可食用。
竅門：
- 草莓種植過程中使用的農藥大多為水溶性，用這種方式就可以有效清除。洗草莓前勿先將蒂頭葉片拔下，避免破壞果肉又將農藥一同洗入果肉當中。
- 草莓非常脆弱，果肉極易受到損傷，攪洗和沖洗過程中需時刻注意不要用力過猛，以免將草莓表皮洗爛。
- 如果仍然不放心，可以將草莓蒂切掉後，再用開水燙一次，完全去除農藥和細菌。
- 草莓遇到水後容易腐爛，洗乾淨的草莓最好盡快食用完畢，不要再度放回冰箱冷藏，否則容易造成草莓發霉變質。
