芋頭
600克
南瓜
100克
糖
100克
乾蔥
4-5粒
油
100毫升
去殼白果
50克
糖
20克
斑蘭葉
3片
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小鍋加入水約400毫升水﹐加入白果﹑糖﹑加1片斑蘭葉用小火煮約40-50分鐘至白果軟身。
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乾蔥切片﹐油鍋加熱﹐小火放入乾蔥片﹐炸至香氣溢出﹐乾蔥炸至乾身﹐關火﹐濾出乾蔥油。
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南瓜去皮切小件﹐蒸約30分鐘至軟身﹐用叉壓成南瓜蓉。
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芋頭去皮切小件﹐加2片斑蘭葉蒸60分鐘至軟身。
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加糖100克趁熱將芋頭壓成芋蓉。
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將芋蓉放入攪拌機﹐加入乾蔥油和3-4湯匙的白果拌至軟滑。
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盛盤﹐加一湯匙南蓉﹐及數粒白果﹐趁熱享用。
