冬瓜
1.5-2斤
蓮葉
半瑰
赤小豆
1.5兩
扁豆
1.5兩
生薏仁
1.5兩
蜜棗
4粒
水
4000-4500毫升
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冬瓜清洗淨外皮，對切，留瓜核囊，再切厚件﹐囊連籽可用茶袋袋好同放煲湯用。
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蓮葉半瑰，洗淨，用熱水略汆水。撕成小塊。
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赤小豆﹑扁豆﹑生薏仁沖洗淨後略浸。
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蜜棗沖洗淨。
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赤小豆及薏米洗淨後，用白鑊炒至微香。
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適量水放煲煮至沸騰﹐加入炒香薏米及赤小豆及扁豆上蓋煮滾。
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然後再將剩下材料全部放入，當水再次滾起時，稍將火調至中火，繼續以滾煮形式煲約15分鐘左右。
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再將火調以文火，繼以小火煲煮個半小時﹔全程約煲個半小時至兩小時。
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或煲至剩水所需及至一半時，可先試味，熄火稍焗十分鐘左右可飲用。
冬瓜經適當配搭有更多不同食療功效。
夏天瓜類，豆類也大造，合掌瓜，節瓜，冬瓜，老黃瓜平又鮮，天氣暑熱，最好多用作煲湯，能消暑，清熱，去濕。
