免治羊肉
500克
京蔥Leek
3條
洋蔥
1個
印度酥油餅
數張
蛋醬
適量
鹽﹑糖
適量
羊肉調味料﹕
蠔油
3湯匙
煲仔飯豉油
2湯匙
糖
2茶匙
雞粉
2茶匙
蒜粉
1湯匙
黃薑粉
1湯匙
孜然粉
1湯匙
清水
1碗
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京蔥只要蔥白切碎﹔洋蔥切碎。
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平底鍋下京蔥同洋蔥碎炒香至炒軟身，加點糖﹑鹽調味拌勻﹐備用。
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羊肉碎加入調味料，並續少加入清水攪拌，直至肉醬變成滑身，可以好順滑從你的手指罅唧出即可。
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將羊肉碎加入炒至軟身的京蔥洋蔥蒜拌勻。
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將酥皮放室溫放至軟身。
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預熱焗爐攝氏200度﹔焗盤鋪上錫紙掃油。
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工作檯上鋪上酥皮﹐放上適量餡料在酥皮中央，把四邊輕輕拉長疊在中間，之後反轉放在焗盤上。
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以200度20分鐘，最後多掃一層蛋漿，再焗至金黃色即可。
