圓形南瓜
1個
低脂淡忌廉
250g
魚膠粉
8g
煉奶
90g(適量)
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先用小刀在南瓜頂部切開一個小蓋 ，然後挖走全部南瓜籽，隔水蒸20分鐘或至南瓜肉全熟後取出待涼。
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魚膠粉加少許水稀釋，加入煉奶拌勻。
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用攪拌器將忌廉打至杰身，加入魚膠粉水並輕輕拌勻，倒入唧袋內，再用唧袋將忌廉擠入南瓜內至填滿為止，放入雪櫃內冷藏一晚即可切件食用。
圓形南瓜表皮有橙色和綠色兩種，宜採用表皮橙色的，因此種南瓜口感鬆軟甜度亦高。
煉奶的分量可按個人口味而定。
可用牙籤檢驗南瓜煮熟的程度。
