冬菇榨菜蒸肉餅
(2015/7/30)
材料:
豬肉
340g(刴碎)
冬菇
4朵(切絲)
榨菜
1小包(切絲)
 
 
醃料：
 
生抽
1茶匙
豆粉
1茶匙
胡椒粉
少許
油
1茶匙
做法:
  1. 豬肉以醃料（除了油）醃約20分鐘。
  2. 將冬菇絲及榨菜絲同時加入豬肉內，最後下油。
  3. 燒滾水，猛火蒸約8分鐘即成。
廚房筆記:
刀刴豬肉的口感較機絞豬肉為佳。
 
 

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