雞中翼
450g
洋蔥
半個(切塊)
馬鈴薯
1個(去皮切塊)
紅蘿蔔
1個(去皮切塊)
調味漿：
椰漿
半罐(225ml)
咖喱醬
1湯匙
鹽
1茶匙
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用過面水浸馬鈴薯和紅蘿蔔，下半茶匙鹽，放入微波爐內煮至軟，約10分鐘。
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熱鑊下油1湯匙，爆香洋蔥，下咖喱醬和雞翼，下鹽調味，兜炒一會，放入馬鈴薯和紅蘿蔔，蓋上鑊蓋，煮約10分鐘。
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倒入椰漿，再煮一會即可享用。
燜急凍雞翼要注意水的分量，因雞翼易熟，加太多水會令雞翼熟爛兼水汪汪。
