咖喱南瓜紅薯湯
(2016/10/6)
材料:

植物油
2茶匙
棕色蘑菇
1盒
新鮮大蒜(切碎)
1茶匙
生薑
1/2茶匙
洋葱(切碎)
1杯
咖喱粉
1茶匙
蘑菇(切片)
1杯
蜂蜜
2湯匙
南瓜
1 1/2杯
2%淡奶
1/4杯
紅番薯
1 1/2杯
低脂酸奶
2湯匙
香菜(切碎)
1/4杯
做法:

  1. 在不黏鍋內均勻塗上烹調油,用中高火加熱,加入大蒜、洋葱、蘑菇,翻炒約5分鐘,至軟化。
  2. 在鍋中加入南瓜、紅番薯、雞湯、生薑和咖喱粉。將火調低,蓋上鍋蓋,小火燜煮約20分鐘,至所有蔬菜變軟。
  3. 然後把所有的食材放入攪拌機,打成菜泥,再倒回鍋裏,加入蜂蜜和牛奶攪拌均勻。
  4. 吃的時候,可隨喜好加入小量酸奶並撒上香菜。
 
 

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