馬斯卡彭奶酪
275g
鮮奶油
250ml
檸檬汁
1/4個檸檬
蛋黃
2個
白糖
50g
香草香精
2茶匙
巧克力
50g
牛油、鹽、橙子屑
適量
手指餅乾
適量
加糖的濃縮咖啡
適量
-
在涼的濃咖啡中加入白糖（根據自己的口味）。將手指餅乾快速浸入加糖的咖啡，並放入馬提尼酒杯中。
-
巧克力隔水加熱（水溫60℃），加入一小塊牛油和一點點的食鹽。當巧克力完全融化之後，均勻地塗在手指餅乾上。
-
蛋黃、白糖、香草香精攪拌均勻，加入馬斯卡彭奶酪混合。
-
在另外一個容器中，將鮮奶油、檸檬汁攪拌至乾硬性發泡（stiff peak）。
-
把以上分別打好的奶酪與鮮奶油混合，攪拌均勻，放置在手指餅乾上。
-
用小刀刮出巧克力屑，用矬子矬一些橙子皮，撒在提拉米蘇上。
-
將提拉米蘇放入冰箱約2個小時，即可食用。
