香辣青口
(2017/1/5)
材料:

青口
1磅
醬油
2湯匙
料酒
2湯匙
洋葱
半個(切碎)
青紅椒
半個(切碎)
葱薑蒜
適量(切碎)
海鮮醬
適量
乾紅辣椒
適量
老乾媽豆豉
適量
花椒
適量
適量
做法:

  1. 熱鍋下油,爆香葱薑蒜和花椒,下乾紅辣椒和老乾媽豆豉。
  2. 炸香後,下洋葱丁和青紅椒丁炒軟。
  3. 下海鮮醬、醬油、料酒和鹽,然後下青口,炒至青口完全張口即可。
廚房筆記:

青口一定在清水裏養半天,刷洗乾淨外殼再做。
 
 

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