煙肉
3片
西芹
2條(切粒)
紅蘿蔔
1條(切粒)
洋蔥
1個(切粒)
薯仔
2個
青蘋果
2個
奶油瓜
2個(去皮切粒)
罐頭雞湯
2杯
清水
2 1/2杯
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煙肉用中火煎至香脆後，放在鋪上抹手紙的碟上瀝乾油分，從鑊內取出約2湯匙的煙肉油脂備用。
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薯仔去皮切粒，青蘋果去皮去心切粒。
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放入西芹、紅蘿蔔、洋蔥及煙肉油脂進一大鍋內以慢火煮熟至軟身，約10-12分鐘。
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鍋內加入奶油瓜（butternut squash）、薯仔、青蘋果。
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注入雞湯、清水，繼續煮至所有材料軟化，約25-30分鐘。
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將所有材料逐少分開數次放進攪拌機內攪勻。
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取出放回鍋內以中慢火保溫，如湯太濃可加入半杯開水。加入少許鹽及黑椒作調味。
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加上蘋果條和煙肉碎作裝飾。
煙肉煎熟後可放入密封器皿內儲存，要用時可放入焗爐以華氏375度再熱。
奶油瓜湯煮成後可放入雪櫃內儲存兩天。
