三文杯
(2018/4/12)
材料:

巴馬臣芝士
1塊
三文魚刺身(切粒)
40克
三文魚子
20克
細香蔥幼粒
5克
紅蔥頭
5克
芥辣菜苗
少許
檸檬皮碎
少許
 
 
調味料:
 
檸檬汁
1/2茶匙
橄欖油
1茶匙
1/4茶匙
 
 
裝飾:
 
細香蔥、食用花瓣、莧菜苗
做法:

  1. 調味料與紅蔥頭、三文魚刺身及細香蔥幼粒拌勻備用。
  2. 巴馬臣芝士磨碎。
  3. 將芝士堆成圓形放入易潔鑊小火加熱至融化,慢慢用鏟承起放入模具定形。
  4. 芥辣菜苗放在芝士杯內,步驟(1)之食材隔去多餘油分,同放入杯內。
  5. 最後加上三文魚子即可享用。
廚房筆記:

可用Sbrinz芝士代替巴馬臣芝士,前者味道沒那麼鹹,而且價錢較便宜。
 
 

廣     告

 
 
 
 
主頁  |  飲食新聞  |  食物解碼  |  明廚食譜  |  聯絡明廚  |  小幫手  |  廣告刊登

Vancouver Chinese Newspaper- Ming Pao Daily News Web Channel Series - Food Channel
A wholly owned subsidary of Ming Pao Enterprise Corporation Ltd.

5368 Parkwood Place, Richmond B.C. V6V 2N1
Tel.: (604) 231-8998     Fax: (604) 231-9881/9884     Advertising Hotline Tel: (604) 231-8992