煙肉
6條約100克
雞胸肉/雞腿肉
200克
莫扎里拉芝士
少許
鹽
少許
胡椒
少許
厚麵包
1片
生菜
適量
雞肉醃料：
蛋白
1個
鹽
少許
黑胡椒
少許
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把雞肉切丁，放到攪拌機，加少許鹽、黑胡椒碎及蛋白，攪拌成免治雞肉，放雪櫃冷藏 30分鐘。
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將煙肉以井字排列重疊地鋪滿在深焗盤內。
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鋪一半份量的免治雞肉，再加入莫扎里拉芝士碎或芝士片。
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覆蓋另一半雞肉，把煙肉摺起蓋住及包實肉餡，反轉壓實接口位。
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預熱焗爐，把芝芯煙肉雞批放上層焗15分鐘。
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轉下層再焗10分鐘，最尾在上層烤架放置厚麵包，焗數分鐘至一面金黃即反轉焗另一面，成為金黃厚多士。
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厚多士放上生菜，芝芯煙肉雞批出爐，立即放到生菜面，淋一層烤肉汁。
