日式章魚燒
(2020/4/30)
材料:

低筋麵粉
120克
凍水
350毫升
鰹魚濃縮湯
10毫升
2隻
泡打粉
3克
薄口醬油
1/2茶匙
1/2茶匙
日式章魚粒
100克
紅薑末
20克
椰菜絲
15克
紅薑絲
適量
柴魚片
適量
青海苔
適量
章魚燒醬汁
適量
美乃滋
適量
做法:

  1. 除油外,所有麵糊材料拌勻,最後倒入油攪勻,過濾雜質一次。
  2. 將油掃上已預熱的章魚燒機上,倒入麵糊至填滿孔槽。
  3. 將章魚粒、椰菜絲、紅薑末放入個別孔槽,待1-2分鐘定形。
  4. 麵糊定形後用竹籤分開,把多出來的麵糊塞進孔槽裡,反面再燒。
  5. 不停翻動燒2-3分鐘至金黃,即可上碟。
  6. 淋上章魚燒醬汁、美乃滋,灑上柴魚片、青海苔、紅薑絲即可享用。
 
 

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