自選海鮮
隨意
紅蔥頭
5-6個約35克(切片)
蒜頭
2瓣(切片)
薑
10克（切片）
薑黃
15克（切片）
香菜籽
5克
香茅
2/3枝
印尼香葉/香葉
3片
檸檬葉
2片(去中間硬枝)
蕃茄
2個(去皮切件)
雞湯
750毫升
水
250毫升
青檸
1/4個
京蔥
適量(可省)
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湯煲內不加油，開中高火，先將些為已壓碎香菜籽炒香。
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加少許油，將薑﹑薑黃、紅蔥頭、蒜頭炒香。
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然後加入香茅和蕃茄，略煮直至蕃茄軟身。
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加入雞湯和水，青檸、香葉、檸檬葉。 蓋上湯煲，當湯滾了後，將火力稍為調低續煮大約10分鐘，直至蕃茄煮成蓉。
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隔走所有材料，把湯煮至差不多開始滾，把海鮮放入，大概煮數分鐘直至海鮮煮熟。
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上碟前可加入京蔥，添加些味道。
這個湯不加海鮮也很好味﹐ 也可加蘑菇之類代替海鮮。如果家中沒有雞湯，又或者吃素的，可用清水代替，但需要加少許鹽調味。
