瘦身護心之選

踏入夏季，不少女士便嚷着減肥，誓將贅肉消滅。當中，蜆確實適合瘦身者進食，皆因其低脂低熱量的關係，可以令身體減少不必要的脂肪積聚，就以瘦豬肉與蜆比較，前者的脂肪量是後者的5倍，故蜆可以提供瘦身者另一低脂肉類來源。此外，蜆含有極高的硒質，能活化體內極重要抗氧化酵素（glutathione peroxidase），專門對付和消滅破壞細胞組織的自由基（free radicals），有保護微血管的作用，以免引起肌肉無力及心臟受損等情況。