降低腦部衰退機會

有不少長者患上老人失智症（俗稱老人痴呆症，Dementia），是腦部機能逐漸衰退的表現，患者會出現日益健忘、智力退化、性格改變和行為怪異等問題。在飲食方面，營養師多建議他們進食含有豐富維他命B12的食物（就如鯖魚），這是因為這種營養素能保護神經組織的正常運作，確保腦筋靈活。倘若缺乏維他命B12，神經細胞外層的神經髓鞘（myelin sheath）會難以形成，造成神經系統失調。

不同的醫學報告均指出體內有足夠的維他命B12可減患老人失智症，故可多選吃鯖魚來補充維他命B12。