吃後有不良反應？

番茄所含之熱量非常低，適合瘦身人士來填飽肚子─吃十二個或三杯半番茄才等於一塊方包的熱量，簡直是減肥纖體的最佳食物。不過，不是所有肥胖人士都適合吃番茄，皆因它含有少量龍葵鹼（solanine），容易引發關節炎或痛風。龍葵鹼是生物鹼（alkaloids）的一種，特別以未成熟的番茄及已發芽的番薯含量最高。龍葵鹼是有毒物質，會影響幫助神經線運作的酵素，破壞神經系統。若肥胖者對龍葵鹼有不良反應的話（如腸胃不適、關節炎或痛風發作等），便要暫停吃番茄了。當然，一般煮食過程都會降低龍葵鹼含量，所以無須過分擔心。