
有降血糖效果
蕎麥屬碳水化合物類食物,糖尿病人必須留意其進食分量。不過,相對於其他五穀類食物,蕎麥的纖維量較高,有緩和血糖上升的作用,皆因它能延長胃的排空時間,減慢糖分在小腸內的消化及吸收,間接緩和血糖上升的速度。不單如此,蕎麥含有一種名為右旋肌醇(d-chiro-inositol)的物質,可增加體內細胞對胰島素的敏感度,對血糖控制有顯著幫助。加拿大一所大學的研究指出,蕎麥中的右旋肌醇能把老鼠的血糖值降低12至19%。因此,蕎麥類食物亦適合糖尿病患者進食。

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蕎麥 高纖五穀降糖降脂(三)
有降血糖效果 (2015/11/13) ![]() 有降血糖效果
蕎麥屬碳水化合物類食物,糖尿病人必須留意其進食分量。不過,相對於其他五穀類食物,蕎麥的纖維量較高,有緩和血糖上升的作用,皆因它能延長胃的排空時間,減慢糖分在小腸內的消化及吸收,間接緩和血糖上升的速度。不單如此,蕎麥含有一種名為右旋肌醇(d-chiro-inositol)的物質,可增加體內細胞對胰島素的敏感度,對血糖控制有顯著幫助。加拿大一所大學的研究指出,蕎麥中的右旋肌醇能把老鼠的血糖值降低12至19%。因此,蕎麥類食物亦適合糖尿病患者進食。
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