健康心血管

花生屬高熱量、高脂肪食物，多吃較易肥胖，適合過輕及增肥人士，還不需擔心增重而影響心臟健康，因花生含的脂肪酸，大部分屬於不飽和（多元不飽和及單元不飽和脂肪）。眾所周知，單元不飽和脂肪屬「好脂肪」，能有效控制體內膽固醇。花生所含的「護心」營養素如維他命B3、葉酸、維他命E及白藜蘆醇（resveratrol）等亦不少，有助血管擴張、減少膽固醇積壓及降低有害胺基酸（同型半胱胺酸）引起中風之危機。此外，花生亦含有豐富的水溶性纖維素，可降低患心血管病之機會，因此，適量吃花生對增肥及心血管健康均有幫助。