燕麥脆餅
賞心燕麥
(2012/1/4)
燕麥脆餅
燕麥片 5 1/2杯
金黃糖漿（Golden Syrup） 160g
黑糖 160g
無鹽牛油 220g
鹽 1/4茶匙
1. 預熱焗爐攝氏180度十分鐘。

2. 將牛油、黑糖、糖漿和鹽放入煲內用細火煮溶。

3. 將燕麥片倒入步驟②的材料中攪拌，直至所有燕麥都沾有糖漿為止，然後倒入盆中，用鑊鏟壓平，放入預熱了的焗爐中烤焗25至30分鐘。

4. 將焗好的燕麥片放在架上散熱，趁熱用刀切出喜歡的形狀即可。

燕麥含豐富食物纖維、蛋白質及礦物質，營養價值高，是常吃的早餐食品，然而不喜歡把燕麥片作早餐的話，可把它製成零食，讓我們有多個渠道吸收它的營養；有留意坊間健康零食行情的，自會發現不少健康零食亦以燕麥作材料。燕麥零食製作簡單，把「正經」的材料加入自己喜好及創意，製作賞心悅目的零食，既健康也添情趣。
小貼士
1. 可加入各種果仁或芝麻，如加入果仁，燕麥的分量需相對減少。

2. 切燕麥餅時要趁熱切，因待涼後才切會容易切碎。


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