雞腿
8隻
薑
6-8片
蔥
3-5條
調味：
四季鹽焗雞粉
半包
莊記海南雞醬
1湯匙
糖
1茶匙
鹽
1茶匙
冬菇粉
1湯匙
紹興酒
2湯匙
生油
3湯匙
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將雞腿洗淨印乾放入玻璃盤或保鮮袋，加入紹興酒醃10分鐘。
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將薑拍鬆、蔥切段，和餘下之調味放入保鮮袋醃半小時。
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預熱焗爐350℉，焗盤鋪上錫紙。
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將薑蔥從袋內拿出，放在焗盤底部，再放上雞腿。
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用400℉焗25分鐘即可享用。
想更入味可放雪櫃醃過夜，早上將保鮮袋反轉，鹽亦可不放。
喜歡吃有咬口的蔥段，可在最後5分鐘才將蔥段放入焗爐。